مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

58 خبر
  • هدنة وحصار المضيق
  • نبض الملاعب
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • هدنة وحصار المضيق

    هدنة وحصار المضيق

  • نبض الملاعب

    نبض الملاعب

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • فيديوهات

    فيديوهات

  • إسرائيل تواصل غاراتها على لبنان

    إسرائيل تواصل غاراتها على لبنان

  • عيد النصر على النازية

    عيد النصر على النازية

"عشبة توت عنخ آمون".. كنز صحي في مطبخك!

تعد الكزبرة العشبة الأكثر إثارة للجدل في عالم الطهي، فبينما يراها البعض نكهة لا غنى عنها في العديد من الأطباق، يصف آخرون طعمها بـ"الصابون الأخضر".

"عشبة توت عنخ آمون".. كنز صحي في مطبخك!
Gettyimages.ru

ويعود هذا الاختلاف في الذوق إلى عوامل جينية حيث يعتقد أن البعض يحملون جينا يجعل مذاقها غير مستساغ لهم.

على الرغم من هذا الجدل حول مذاقها، تكشف الأبحاث مفاجآت صحية مذهلة تجعل من هذه الأوراق الخضراء الصغيرة صيدلية طبيعية قادرة على محاربة العديد من الأمراض، بل وحتى تهدئة الأعصاب بدلا عن المهدئات.

ووفقا للباحثين، تمتلك الكزبرة خصائص مضادة للالتهابات قد تساعد في الوقاية من أمراض خطيرة مثل اضطرابات المناعة الذاتية، والأمراض العصبية التنكسية، وأمراض القلب، وحتى بعض أنواع السرطان. وتكتسب هذه الميزة أهمية خاصة نظرا لأن الالتهابات المزمنة تعد أحد الأسباب الرئيسية لأكثر من نصف الوفيات عالميا.

وتعود فوائد الكزبرة جزئيا إلى غناها بفيتامين C ومركبات مضادة للأكسدة. كما أظهرت دراسات حديثة إمكاناتها في مكافحة السمنة والسكري من خلال تحسين عمليات التمثيل الغذائي. بل إن بعض الأبحاث كشفت عن قدرتها على تنظيم مستويات السكر في الدم، ما يقلل من الآثار الضارة لارتفاعه على الأعصاب والأنسجة، خاصة لدى مرضى السكري.

وفي مجال الصحة العصبية، أفاد الدكتور جيف أبوت، الأستاذ في جامعة كاليفورنيا إيرفين، أن مركب "دوديسينال" الموجود في الكزبرة يؤثر على قنوات البوتاسيوم في الخلايا العصبية، ما يفتح آفاقا جديدة لاستخدامها في تطوير أدوية أكثر أمانا لعلاج نوبات الصرع.

كما أشارت تجارب على الحيوانات إلى تأثيرات مهدئة مشابهة لعقار "فاليوم" (Valium)، رغم الحاجة لمزيد من الدراسات لإثبات فعاليتها على البشر.

جدير بالذكر أن الكزبرة ارتبطت تاريخيا بالطب التقليدي منذ نحو 8000 عام على الأقل، حيث عثر عليها في مقبرة توت عنخ آمون، واستخدمها الصينيون القدامى في وصفاتهم اعتقادا منهم بأنها تمنح الشباب الدائم.

وفي العصر الحديث، تؤكد الأبحاث خصائصها المضادة للبكتيريا، ما يضيف بعدا آخر لفوائدها.

ويختصر الخبراء قيمة هذه العشبة بقولهم إنها تجمع بين الفائدة والطعم الشهي، ما يجعلها إضافة مثالية للوجبات اليومية لأولئك الذين لا يعانون من الحساسية الجينية تجاه مذاقها.

المصدر: إندبندنت

التعليقات

تفاصيل جديدة عن قاعدة إسرائيل السرية في صحراء العراق وعلاقتها باستهداف الطيارين

أول تعليق إيراني رسمي على الدعم العسكري المصري للإمارات

سوريا.. تجريد بشار وماهر الأسد من حقوقهما المدنية ووضع أملاكهما تحت إدارة الحكومة

الحرس الثوري يحذر دول المنطقة من "ارتكاب أي خطأ"

منشورات لترامب تتضمن صورا لتدمير الجيش الإيراني

"مهر": دوي انفجار جنوب شرق إيران ناجم عن تدمير ذخائر من مخلفات القصف الأمريكي

أعلى سلطة قضائية سورية تلاحق جنرالا أمنيا وثلاثة وزراء سابقين

لبنان لحظة بلحظة.. غارات مكثفة ترفع حصيلة الضحايا ومطالبة بانسحاب إسرائيلي كامل

صحيفة "WSJ": قائد في الظل وصور بالذكاء الاصطناعي.. كيف يعرقل "اختفاء" مجتبى خامنئي إنهاء الحرب

واشنطن تقترب من ساعة الصفر ضد إيران.. خطط لضرب الموانئ والصواريخ وشبكات القيادة إذا انهارت المفاوضات

"لا يهمنا إرضاء الرئيس الأمريكي".. مصدر إيراني يعلق على رفض ترامب لرد طهران بشأن إنهاء الحرب

بوتين: كنا مستعدين لتوجيه ضربة صاروخية مكثفة ضد وسط كييف إذا تم تعطيل احتفالات النصر

تحذير إيراني لسفن تجارية محددة في مضيق هرمز

لأول مرة منذ بدء الحرب.. عبور ناقلة غاز قطرية مضيق هرمز بإذن إيراني

وزير الطاقة الأمريكي: اتفاق محتمل مع إيران قد لا يعالج جميع مخاوف برنامجها النووي.. التحدي صعب

بوتين: الصراع الأوكراني يقترب من نهايته ومستعد للقاء زيلينسكي في حال الوصول إلى اتفاق سلام نهائي

يوم دام في جنوب لبنان.. مقتل مسعفين ومدنيين في غارات إسرائيلية وتوغل مدرع يصل مشارف بنت جبيل (فيديو)